rojo dulce Recetas y platos– Desde el Paraíso Canario en la Isla de Tenerife

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El tomate, junto con el plátano, es uno de los cultivos más famosos de Canarias y su extraordinaria calidad es reconocida en toda Europa. Sin embargo, su producción en el Archipiélago es reciente. El primero en plantar tomates en las islas, con destino a la exportación, fue el británico Mr. Blisse, que llegó a Gran Canaria con Swaston, uno de los responsables de la construcción del nuevo puerto de La Luz. Ocurrió en 1895.

En cualquier caso, con nuestros famosos tomates, ya extendidos por todas las Islas Canarias, elaboramos refinados dulces y mermeladas, basados ​​en fórmulas sumamente sencillas.

Procesando:

Es necesario blanquear los tomates para que se puedan pelar bien. Una vez limpias la piel y las bayas, las ponemos en un caldero metálico con el resto de ingredientes, es decir: azúcar, zumo de limón y vinagre. Pon el recipiente a fuego medio y remueve continuamente, siempre en el mismo sentido, hasta que la mezcla alcance la consistencia de la mermelada. Llevar a la heladera y luego servir a temperatura ambiente.

Ingrediente:

  • 1 kg de tomates maduros, pero no demasiado maduros
  • 750 g de azúcar
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 4 cucharadas de jugo de limón

Esto es todo de momento, espero que haya sido de gran utilidad. Para más datos de importancia no dudes en visitar Tenerife-City..

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