Salmorejo de conejo Recetas y platos– Desde el Archipielago Canario en la Isla de Tenerife

Buenas, [email protected] a tu sitio web sobre La Isla más visitada de Canarias. En este post podrás encontrar info sobre una de las partes más cosmopolitas, que es sin dudarlo uno de los rincones recomendados que si estas por Tenerife necesitas visitar obligatoriamente.

Te recomendamos encarecidamente que que termines el artículo para descubrir más sobre que visitar, restaurantes donde comer, aventuras placenteras y hoteles en los alrededores.

Uno de los manjares más famosos y típicos de la gastronomía canaria, cuyo origen, al parecer, hay que situarlo en Aragón, aunque aquí ha alcanzado su máxima y justa fama.

Procesando:

Cortamos el conejo en trozos no muy pequeños y lo ponemos en un recipiente donde lo salamos un poco. En un momento determinado, machacar los dientes de ajo con un poco de sal gorda. Agregue pimentón y pimienta a esta pasta y continúe machacando.

Cuando esté todo más o menos coagulado, echamos un chorrito de abundante aceite y un poco menos de vinagre. Mezclar bien. Verter esta mezcla sobre el conejo y dar unas vueltas a la carne para que se empape. Luego licúa con una copa de vino blanco y agrega una hoja de laurel, un poco de romero y un poco de tomillo.

Vuelve a mezclar todo bien, déjalo ahí unas horas (se indican entre las cuatro y las doce). A continuación, retira los trozos de conejo, fríelos en una sartén y pásalos a otro recipiente. Parte del aceite que sobró de freír el conejo, calentar la salsa restante y verterla en la otra olla, hirviendo por unos minutos, hasta que esté lista.

Ingrediente:

  • 1 kilogramo o kilo de conejo y punta
  • sal gruesa
  • 6 dientes de ajo
  • Una punta de cuchillo en granos de pimienta
  • 1 chile
  • El aceite
  • Vinagre
  • Bahía
  • Romero
  • tomillo

Esto es todo de momento, espero que te haya sido útil. Para más info no dudes en visitar Tenerife-City..

Dejar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.